宁夏省银川市打造全产业链开启致富路

“看，这是我们的泡菜，都是用我们本地的蔬菜制作的，种类多样、味道甘香爽口，很快就要上市了。”近日，在位于宁夏省银川市永宁县望远镇上河村的泡菜包装车间，宁夏永鲜汇进出口贸易有限公司行政、销售总监罗春梅举起一瓶已经罐装好的泡菜笑意盈盈。

银川市地处宁夏平原引黄灌区中部，东临黄河水， 西屏贺兰山，平均海拔1100至1200米，属温带大陆性气候，冬无严寒，夏无酷暑，四季分明，全年日照总时数为2898至3040小时，年平均气温摄氏8.3至8.6度，年平均降水量193至203毫米，具有得天独厚的农业环境优势。近年来，银川市大力推广麦后复种模式，同时助推农业产业化发展，上河村正是其中的缩影。今年上河村党支部积极响应号召，发动农户将小麦种植面积扩大至700亩，同时积极推广麦后复种蔬菜，在实现稳粮的同时促进农户增收。

“去年我茬种了小麦，第二茬种了蔬菜，不仅小麦去年价格涨了，蔬菜每亩也多了6000元收入，今年我打算继续这样种。”上河村村民曹学明说。

同时，为了帮助农户们“消化”多出来的蔬菜，近年来，上河村由企业与供销合作社牵头，投资打造2400平米的冷库替农户存放蔬菜，将一部分菜分拣包装走高端市场，并与上海、广东等地市场搭建销售桥梁为农户解决销路。但随着农户种植面积越来越大、蔬菜品种越来越多，遇到盛产期、市场不好的时候，仍然存在一部分蔬菜滞销的问题。怎样解决？如何让老百姓放心种？成了摆在眼前亟待解决的问题。

“我们和四川的泡菜企业，在上河村建设生产车间，把我们本土的蔬菜制作成‘四川泡菜’。”上河村党支部书记杨春说。

走进泡菜生产车间，上百个泡菜坛子有序摆放，坛与坛之间还留有小道便于工作人员时时观察发酵情况，罗春梅行于其中，随手掀开一个坛盖，顿觉一股甘香扑鼻，再看坛中，汤汁清澈明亮，这一坛泡的是豇豆，外表看起来非常爽脆，让人食欲倍增。

“这些泡菜40%会留在本地销售，60%会销往四川眉山。”杨春说，“目前我们的配方配料、制作方法是四川眉山来的技术员全程指导完全按照四川泡菜的标准来制作的。”

如今，上河村有了来自四川眉山的订单，问题也就迎刃而解了。据杨春介绍，目前上河村的蔬菜种植已经形成从种植、管理，到收购、加工、销售全产业链发展模式，已与上河村及周边7个村签订订单，并与周边17个合作社达成协议，带动超3万亩的土地面积，每年销售量达到2万余吨。

据银川农业农村局相关负责人介绍，今年银川市继续扩大宁春50号、55号和宁3015等优质中强筋小麦早熟品种种植比例，大力示范推广“头茬优质小麦、二茬菜”等“粮-菜”“粮-饲”“粮-油”等麦后复种模式，兼顾小麦供给与种植收益。预计全市小麦一地两茬生产经营主体将超过50家，麦后复种面积将达到15万亩。以“粮-菜”模式为例，小麦产值与投入成本基本持平，但小麦收割比较早，二茬秋菜在临冬之前完全能够成熟，每亩产值在2000元以上，通过开展麦后复种、以后茬促前茬，在保障粮食安全的同时，将有效增加农户收入，实现“两手抓，两不误”。

作者：唐榕 农民日报·中国农网记者 张国凤